生(sheng)物發酵(jiào)工程是(shì)生物工(gōng)程的重(zhòng)要組成(chéng)部分，采(cǎi)用工程(chéng)技術手(shou)👈段，利用(yong)生物(主(zhǔ)要是微(wēi)生物)和(hé)有活性(xìng)的離體(ti)酶的某(mou)些功能(néng)，爲人類(lei)生産有(you)用的生(shēng)物産品(pin)，或直接(jie)用微生(sheng)物參㊙️與(yu)控制某(mou)些工業(yè)生産過(guo)程的一(yi)種技術(shù)。主要産(chǎn)品有:食(shi)品類、酒(jiu)精、抗生(shēng)素類、維(wei)🤩生素類(lèi)、氨基酸(suan)類、酶制(zhì)劑類、生(shēng)物農藥(yào)以及醇(chún)類等👌。
　　發(fa)酵工程(chéng)從工程(chéng)學的角(jiǎo)度把實(shí)現發酵(jiao)工藝的(de)發酵工(gōng)業過🔱程(chéng)💔分爲菌(jun1)種、發酵(jiao)和提煉(lian)等三個(ge)階段，這(zhe)三個階(jie)段都有(yǒu)各自的(de)工程學(xue)問題，一(yi)般分别(bie)把它們(men)稱爲發(fā)酵工程(cheng)的上💯遊(yóu)、中遊和(he)下遊工(gōng)程。
　　發酵(jiao)工程中(zhōng)的中遊(yóu)工程發(fā)酵是其(qi)最重要(yào)的部分(fèn)，發酵🛀🏻生(sheng)産過程(chéng)機理十(shí)分複雜(za)，要實現(xiàn)低投入(ru)高産出(chū)的目的(de)🔞，必須有(you)效控制(zhi)維持罐(guàn)内的物(wù)理、化學(xué)條件，使(shi)微生物(wù)細胞呈(cheng)現出最(zuì)佳🈲的性(xìng)能，生成(cheng)和積累(lèi)大量産(chǎn)物。所以(yǐ)就需要(yào)連續補(bǔ)料控制(zhi)、加酸、加(jia)堿調💰節(jie)維持微(wei)生📱物的(de)最佳性(xìng)能，需要(yào)流量計(ji) 滿足滅(mie)菌要求(qiu)、耐酸堿(jian)腐蝕、連(lian)續補料(liào)準确等(deng)性能。
　　以(yǐ)抗生素(sù)爲例，抗(kang)生素是(shi)微生物(wù)次級代(dai)謝的産(chǎn)物，而發(fā)酵🚶中期(qi)則是菌(jun)絲代謝(xiè)和分泌(mi)抗生素(su)的旺盛(sheng)期。到了(le)發酵中(zhong)後期🆚，部(bù)分營養(yang)物消耗(hao)接近完(wán)畢，發酵(jiào)液中的(de)廢料越(yue)來越多(duo)，菌體逐(zhu)漸趨向(xiang)衰老并(bìng)自🔞溶。通(tōng)過補料(liao)措施，能(neng)夠适當(dāng)控制和(he)掌握發(fā)酵條件(jian)使生産(chan)菌在🆚分(fèn)泌階段(duàn)有足夠(gòu)而不過(guo)🍓剩的養(yang)料，維🈚持(chi)其正常(cháng)的代謝(xiè)活動和(he)大量🌐地(di)分泌代(dài)謝産品(pǐn)。一般根(gen)據補充(chong)料的性(xìng)質不同(tóng)可分爲(wei)💘補充碳(tan)元、氮元(yuán)、無機鹽(yan)、水、前體(ti)等。
　　目前(qián)國外發(fā)酵生産(chǎn)過程連(lian)續補料(liao)有采用(yòng)流量計(jì)。 電磁流(liu)量計 和(hé)質量流(liú)量計，質(zhì)量流量(liàng)計計量(liang)，使用流(liú)量計計(jì)量可以(yi)測量物(wù)質的密(mi)度，更好(hǎo)的評估(gū)補料後(hou)的效果(guǒ)，然後通(tōng)過小型(xíng)電動或(huò)者💋氣動(dong)隔膜調(diao)節閥來(lai)實現連(lian)續補料(liao)的控制(zhì)。
　　由于微(wēi)生物在(zài)發酵周(zhōu)期中對(dui)各種補(bu)充物的(de)需求⭐量(liang)并不是(shi)線形或(huò)階段添(tiān)加的，所(suǒ)以在補(bu)料分批(pī)(fed-batchculture簡稱FBC)培(pei)養過程(cheng)中，間歇(xiē)或連續(xu)地補加(jiā)一種或(huo)多種成(cheng)👄分的新(xīn)鮮培養(yang)🚩基的培(pei)養方法(fǎ)是優于(yú)傳統的(de)分批集(ji)中補料(liao)培養的(de)。這樣我(wo)們可以(yǐ)優化罐(guàn)🐪内産物(wù)小🐪環境(jìng)，調配罐(guàn)内的PH、DO以(yi)及尾氣(qì)等相關(guān)化學量(liàng)。而且可(kě)🔴以實現(xian)放料和(he)補料同(tóng)步，放出(chū)發酵後(hòu)期的發(fā)酵液，補(bu)充-部分(fen)新鮮的(de)營養液(yè)，有利于(yu)提高産(chǎn)物産量(liang)，降低成(cheng)本，使發(fā)酵指數(shù)大幅提(ti)高。
　　以下(xià)爲某産(chǎn)物的對(duì)比數據(ju)(可以看(kàn)到連續(xù)補料明(míng)顯好于(yu)分批集(ji)中補料(liào)):
 
　　爲了優(yōu)化發酵(jiao)罐内的(de)小環境(jìng)，我們需(xū)要監控(kong)許多參(cān)數。通過(guò)✍️各種計(jì)量儀表(biǎo)，跟蹤相(xiang)關參數(shu)，然後根(gēn)據自己(jǐ)對産⭕物(wu)需要參(cān)數的經(jing)驗，調整(zheng)優先順(shùn)序，不斷(duan)優化工(gong)藝流程(cheng)✂️。
電磁流(liú)量計:測(cè)量循環(huan)水流量(liàng)及控制(zhi)PH值的酸(suān)堿液流(liu)🌈量🤟。
質量(liang)流量計(ji):測量營(ying)養物、阻(zǔ)沫劑、積(jī)液等電(dian)導率低(di)或精度(dù)要求🥰較(jiào)高的介(jiè)質。
雷達(dá)液位計(ji) :測量發(fā)酵罐内(nei)液面高(gāo)度。
渦街(jiē) 流量計(ji) 、 轉子流(liu)量計 :二(èr)氧化碳(tan)、氮氣、氧(yang)氣等進(jìn)出發酵(jiao)罐的氣(qì)體的測(ce)量。
其他(tā):溫度、壓(yā)力、PH、溶氧(yǎng)等。
1.電磁(cí)流量計(jì)
　　多種襯(chen)裏、電極(ji)材質及(jí)電極形(xíng)式選擇(ze)，滿足各(gè)種腐蝕(shi)性及📐耐(nai)磨損要(yào)求，獨有(you)的低噪(zao)聲電極(ji)适用于(yu)各種漿(jiang)料及纖(xian)維介質(zhi)。提供種(zhong)類全面(mian)的電磁(ci)流量計(ji):非滿管(guǎn)㊙️、低電導(dao)率、插入(ru)式、高壓(yā)型、電池(chí)供電等(děng)。工廠👉擁(yōng)有大口(kǒu)徑高達(dá)DN3000的水流(liu)量标定(dìng)裝置，确(que)保測量(liàng)的準确(què)性。
2.質量(liang)流量計(ji)
　　針對不(bu)同工況(kuang)提供多(duo)種形式(shi)的 質量(liang)流量計(ji) :直管質(zhì)量流量(liang)計無阻(zǔ)流部件(jian)，可以提(ti)供多種(zhǒng)測量管(guan)🈲材🧑🏽‍🤝‍🧑🏻質、耐(nài)磨損、壓(yā)損小、自(zi)排空技(ji)術易于(yú)排污、清(qīng)洗，滿足(zú)衛生等(děng)級🌈要求(qiú)并且可(ke)以提供(gong)衛生認(ren)證。彎管(guan)質量流(liu)量計 提(tí)供更寬(kuān)的溫度(du)壓力範(fan)圍。可以(yǐ)直接測(cè)量質量(liang)流量、密(mi)度💘和溫(wēn)度，也可(kě)以間接(jiē)計算體(ti)積流量(liang)和濃度(dù)、糖度。專(zhuan)利的自(zì)✨适應‼️傳(chuán)感技術(shù)(AST)避免工(gōng)藝管道(dào)震動對(dui)儀表的(de)影響。
3. 雷(lei)達液位(wèi)計
　　導波(bo)雷達測(ce)量天線(xiàn)接觸介(jie)質，信号(hào)通過天(tian)線傳到(dào)液面，實(shi)現可🈲靠(kào)測量，可(ke)以測量(liàng)電導率(lǜ)較低的(de)介質，且(qie)測‼️量不(bú)受霧氣(qi)、泡沫等(deng)的影響(xiǎng)。非接觸(chu)霄達，測(ce)量天線(xiàn)不與測(cè)量🈲介質(zhì)接觸，不(bu)受攪拌(ban)等特殊(shū)工況的(de)🆚影響。調(diao)頻連續(xu)波(FMCW)方💚式(shi)連續不(bú)間斷的(de)監測儲(chu)罐，高🌍頻(pin)需達測(ce)量範圍(wei)較大。
　　如(ru)今，連續(xù)補料控(kòng)制技術(shù)在國外(wai)的運用(yong)日臻成(cheng)熟🥰，而🌈且(qie)國内一(yī)些新建(jian)項目以(yǐ)及菌種(zhong)對生長(zhang)環境有(yǒu)挑剔要(yào)求的場(chǎng)合也⭕已(yǐ)經開始(shi)在使用(yong)，相信随(sui)着國内(nèi)廠家❌對(duì)産品🍓品(pǐn)質的要(yao)求不斷(duàn)提高，以(yǐ)及工業(ye)自動化(huà)意識的(de)加強，生(sheng)🏃🏻物行業(yè)會越來(lái)越多地(di)将連續(xù)補料控(kong)制方🙇🏻式(shi)運用到(dao)生産之(zhi)中。

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